Что такое пропионовая кислота?
пропановая кислота Основная информация
Пропановая кислота, также известная как пропионовая кислота, представляет собой короткоцепочечную насыщенную жирную кислоту с химической формулой CH₃CH₂COOH и молекулярной массой 7.4.08. Пропановая кислота, являясь слабым электролитом (Ka = 1,34 × 10⁻⁵), проявляет слабую кислотность в водном растворе, но обладает высокой коррозионной активностью. Ее пары могут раздражать кожу и дыхательные пути. При стандартной температуре и давлении пропановая кислота представляет собой бесцветную, прозрачную, маслянистую жидкость с резким, прогорклым запахом. Она смешивается с водой, этанолом, хлороформом и эфиром.
Пропановая кислота в основном используется в качестве пищевого консерванта и противогрибкового средства. Она также служит ингибитором вязких веществ в напитках, таких как пиво, в качестве растворителя и пластификатора для нитроцеллюлозы, а также при приготовлении растворов для никелирования, пищевых ароматизаторов, фармацевтических препаратов, пестицидов, противогрибковых средств и других промышленных продуктов.
Пропановая кислота включена в Каталог опасных химических веществ и регулируется Правилами по обеспечению безопасности при работе с опасными химическими веществами.